Chashar Bhojan Darshan || Sukanta Ghosh

সুকান্ত ঘোষের খাদ্য-সংস্কৃতি বিষয়ক রম্য গদ্যের বই।

এই বই এক কৌতূহলী মানুষের খাদ্যপ্রীতির দলিল। এইটুকু বললে অবশ্য কিছুই বলা হয় না। মাঝে মাঝে মজলিশি কায়দায় পিকিং ডাক, চকোলেট বা পিজ্জার ইতিহাসও শুনিয়েছেন লেখক সুকান্ত ঘোষ। মালটায় গিয়ে তিনি দেশি কায়দায় রান্না করছেন ঘোড়ার মাংস। আবার কখনও হাওড়া-বর্ধমান মেন লাইনের ট্রেনের হকারদের বিক্রি করা খাবারদাবারের তুল্যমূল্য বিশ্লেষণ করছেন। এই বইতে বিষয়ের কোনও ধারাবাহিকতা রাখা হয়নি। প্রতিটি অধ্যায় হই হই করে শুরু হচ্ছে একেবারে অপ্রত্যাশিত কোনও জায়গা থেকে। জীবিকার কারণে সুকান্ত ইন্দোনেশিয়া, ইউ কে, নেদারল্যান্ড থেকে শুরু করে আমেরিকা, চিন, মালয়েশিয়া– দুনিয়া চষে বেড়িয়েছেন এবং চেখেছেন স্থানীয় খাবারদাবার। এবং সেই স্বাদ ভাগ করে নিয়েছেন এই বইয়ের পাতায় পাতায়।

এবং নিমো। সুকান্ত ঘোষ লিখছেন, অথচ নিমো গ্রামের কথা আসবে না, তা কি হয়? নিমো এবং তার আশেপাশের কিস্‌সা অনায়াসে জায়গা করে নিয়েছে এই আন্তর্জাতিক খাদ্য-সরণীতে।

সুকান্ত ঘোষের ‘চাষার ভোজন দর্শন’ স্বাদে গন্ধে বর্ণে এক অতুলনীয় মজাদার অভিজ্ঞতা হতে চলেছে পাঠকের জন্যে।